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吃水果益处多 但饭后吃水果会发胖吗?

分类:理论探讨 作者:马冠生  发布日期:2019/4/26 12:20:55  



 新鲜的水果味道鲜美,清爽可口,深受大家的喜爱,饭后吃水果似乎也成了很多人的一种习惯。

 水果的营养丰富,多数新鲜水果含水量高达85%—90%,富含碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸和膳食纤维。红色和黄色的水果,如柑橘、芒果等,含有较多的β-胡萝卜素;浆果类,如草莓和猕猴桃等,含有较多的维生素C;香蕉、龙眼等含有较多的钾。一般来说,成熟水果所含的营养成分比未成熟的水果要多。适量吃水果对健康有很多好处。

有前瞻性队列研究显示,与水果摄入量最低的人群相比,水果摄入量最高组的胃癌发病率有所降低;还有研究分析显示,当水果摄入量达到100克/天时,直肠癌的发病风险会显著降低;一个纳入6项队列研究的系统评价显示,适量摄入水果还会降低患糖尿病的风险。


由此可见,吃水果确实是益处多多。但是,值得注意的是,水果中的碳水化合物含量也相对较高,一般在5%—10%之间,主要是双糖或单糖。某些水果,如枣、椰肉、香蕉等含糖量高达15%以上。因此,在饱餐后,已经摄入了足够的能量,当吃过多的水果时,也就摄入了过多的糖,额外增加能量摄入,会提高发胖的风险。因此,饭后吃水果是可以的,但要注意适量。


那么,每天该吃多少水果呢?《中国居民平衡膳食宝塔》中建议每天吃200—350克水果。这也就是说,对于三口之家,每周可以采购4—5公斤的水果就够了。另外,对于超重或肥胖的孩子,建议将水果当作零食在餐前吃,这样可以减轻下一餐前的饥饿感,进而减少下一餐过度进食。(图片来源网络)


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