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聚餐时不要混用餐具

分类:中小学生食品安全知识 作者:国皓  发布日期:2017/12/29 9:25:05  



围桌共食、相互夹菜是中国人自古以来的饮食习惯,因为它能一下子拉近人与人之间的距离。但一盘菜被所有人的筷子夹来夹去,在品尝美食的同时也给各种细菌的传播带来了机会。混用餐具更是给健康埋下了隐患。因此,为了自己的健康,也为了对他人负责,聚餐时不要再混用餐具了。

多种感染性疾病可能通过餐具“病从口入,特别是筷子,直接接触就餐者的口腔和唾液,之后又在菜盘里夹菜,有时还互相夹菜,这样很容易给病菌 传播创造机会,导致交叉感染。混用碗筷主要可能会引发一些通过消化道传染的疾病,如甲肝、戊肝、手足口病、幽门螺杆菌感染等。


      “分餐”是一种相对卫生的就餐方式。分餐制即每个人进餐前将自己想要食用的菜品一次性盛入自己的餐盘中,进餐时只取食自己餐盘中的食物。如自助餐,就是世界公认的先进、卫生的就餐方式,也是有效防范“病从口入”的进 餐模式。考虑到中国的饮食文化,对于习惯围坐在一起吃饭的中国人来说,提倡采用“双筷制,即每位就餐者面前配置两双筷子,夹菜用“取食筷”,吃菜用“进食筷,这不失为一种“两全其美”的方法。


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